Business 事業内容
クッカー・ミキサー（乳化機）
トルコの食品機械専門メーカーのUZERMAK（ウザマック）社は、主にチーズ製造ライン向け装置の製造、販売をトルコ国内向けからはじめ、現在では世界各国で500台以上の販売実績があります。創業時より装置の主な部材の加工を自社工場内で行うというポリシーを貫いた結果、競合欧米装置以上の高性能な品質とコストパフォーマンスを併せ持つ装置の世界各国への提供が実現できています。
UZERMAK（ウザマック）社の日本向け装置には、生産時の装置の操作性やメンテナンス性を考慮し、日本メーカー製の制御装置、操作パネルを採用にしております。蒲田工業株式会社は、UZERMAK（ウザマック）社の日本総輸入代理店である株式会社コーレンスと共にUZERMAK社製クッキングミキサーの日本国内における販売、設置、スペアーパーツの供給、メンテナンスを行っています。
UZERMAK（ウザマック）社の日本向け装置には、生産時の装置の操作性やメンテナンス性を考慮し、日本メーカー製の制御装置、操作パネルを採用にしております。蒲田工業株式会社は、UZERMAK（ウザマック）社の日本総輸入代理店である株式会社コーレンスと共にUZERMAK社製クッキングミキサーの日本国内における販売、設置、スペアーパーツの供給、メンテナンスを行っています。
特徴
- 食品原料の効率的な撹拌、乳化、原料切断、かき取り、加熱冷却の処理の生産工程を一括で行うことが可能。
【原料例】チーズ、マヨネーズ、チョコレートなど - 食品原料切断は釜内の刃物による最大回転速度3000rpmの高速切断。また撹拌板による横軸回転で原料の撹拌、乳化を行う。
- 原料の切断、撹拌、乳化処理中の加熱冷却処理は、蒸気による直接加熱とヒートジャケットによる間接加熱（冷却）があり製品の水分量に応じて選択が可能。
- 日本製制御装置・操作パネルの搭載によりメンテナンス性の向上と装置維持費用の削減が実現。
- 日本・欧米の食品安全基準、装置安全基準をクリア。
- 7種類の機種サイズと豊富なオプションにより、お客様の生産状況に応じた最適なミキサーを選択することが可能。処理量は40リットル〜1200リットルまでのラインナップ。
基本構造
攪拌釜斜可能タイプ（CCM-60、CCM-90、CCM-110、CCM-200）
- 蓋部分に攪拌板、攪拌釜底部に刃物が付いている構造。
- 最大90度まで傾けて製品を排出する事が可能。（粘性の高い製品の製造に適しています。）
攪拌釜斜軸固定型（CCM-400、CCM-800、CCM-1200）
- 製品排出は配管からのみとなります。
- 攪拌板、刃物共に釜底に設置。
CCMシリーズ仕様一覧表
| 型式 | ボウル容量 （L） |
生産量 （L／バッチ） |
最大加熱温度 （℃） |
昇温スチーム 供給方法 |
排出ノズル 本数 |
ナイフ本数 | バッフル 本数 |
| CCM-60 | 60 | 15-40 | 95 | 間接／直接 | 2 | 2 | 2 |
| CCM-90 | 90 | 20-60 | 95 | 間接／直接 | 3 | 2 | 2 |
| CCM-110 | 110 | 30-80 | 95 | 間接／直接 | 3 | 2 | 2 |
| CCM-200 | 200 | 60-170 | 95 | 間接／直接 | 4 | 3 | 2 |
| CCM-400 | 910 | 150-400 | 95 | 間接／直接 | 4 | 2 | 3 |
| CCM-800 | 1620 | 350-800 | 95 | 間接／直接 | 5 | 4 | 3 |
| CCM-1200 | 2500 | 600-1200 | 95 | 間接／直接 | 9 | 4 | 3 |
CCMシリーズのラインナップ
CCM-60
| ボウル容量(L) | 60 |
| 生産量（L／バッチ） | 15-40 |
| 最大加熱温度（℃） | 95 |
| 昇温スチーム供給方式 | 間接／直接 |
| 排出ノズル本数 | 2 |
| ナイフ本数 | 2 |
| バッフル本数 | 2 |
CCM-90
| ボウル容量(L) | 90 |
| 生産量（L／バッチ） | 20-60 |
| 最大加熱温度（℃） | 95 |
| 昇温スチーム供給方式 | 間接／直接 |
| 排出ノズル本数 | 3 |
| ナイフ本数 | 2 |
| バッフル本数 | 2 |
CCM-110
| ボウル容量(L) | 110 |
| 生産量（L／バッチ） | 30-80 |
| 最大加熱温度（℃） | 95 |
| 昇温スチーム供給方式 | 間接／直接 |
| 排出ノズル本数 | 3 |
| ナイフ本数 | 2 |
| バッフル本数 | 2 |
CCM-200
| ボウル容量(L) | 200 |
| 生産量（L／バッチ） | 60-170 |
| 最大加熱温度（℃） | 95 |
| 昇温スチーム供給方式 | 間接／直接 |
| 排出ノズル本数 | 4 |
| ナイフ本数 | 3 |
| バッフル本数 | 2 |
CCM-400
| ボウル容量(L) | 910 |
| 生産量（L／バッチ） | 150-400 |
| 最大加熱温度（℃） | 95 |
| 昇温スチーム供給方式 | 間接／直接 |
| 排出ノズル本数 | 4 |
| ナイフ本数 | 2 |
| バッフル本数 | 3 |
CCM-800
| ボウル容量(L) | 1620 |
| 生産量（L／バッチ） | 350-800 |
| 最大加熱温度（℃） | 95 |
| 昇温スチーム供給方式 | 間接／直接 |
| 排出ノズル本数 | 5 |
| ナイフ本数 | 4 |
| バッフル本数 | 3 |
CCM-1200
| ボウル容量(L) | 2500 |
| 生産量（L／バッチ） | 600-1200 |
| 最大加熱温度（℃） | 95 |
| 昇温スチーム供給方式 | 間接／直接 |
| 排出ノズル本数 | 9 |
| ナイフ本数 | 4 |
| バッフル本数 | 3 |
